在工業生產中，有很多物料或者是成品需要在烘干的環境下才能夠得以長時間的保存，這是因為在濕潤的環境容易引起微生物的滋生，使物料發霉變壞。如紡織企業存放布料，食品加工企業存放糧食，木料加工之前也要使木料烘干，才不會導致加工成型后再發生變形等等。像糧食的存儲，過去我們都是通過自然風干和太陽照射來使糧食達到一定的烘干度。古代，人們為了能使糧食能夠更快的烘干，利用通風洞口的空氣流動大的特點來加速糧食的烘干，這也算是最早的“天然”烘干設備了。
但是隨著現代社會的發展速度越來越快，各行各業對于提高效率的要求也是非常迫切的，通過自然風來使物料實現烘干的效果已經不能滿足現代工業發展的需求。在這種需求下，烘干機的出現就實現了工業中物料或成品的烘干效率的提升。真正意義上的烘干機出現在十九世紀中葉，工業革命解放了生產力，提高了生產效率，尤其是紡織行業的生產效率大大提升，因此對烘干機的需求就很大，烘干機形成了批量化的生產，烘干機作為一個單獨的行業獨立發展起來。經過上百年不斷的進步，烘干機產品的結構也逐漸得到完善，各種類型不同的烘干機適用于各行各業的特殊烘干需求。尤其是二十世紀遠紅外線和微波烘干機的出現，代表著烘干技術已經從過去單純的風力烘干、熱烘干轉而向科技含量更高的方向發展。
我國烘干機行業的起步較發達國家來說是非常晚的。但是通過我國烘干機行業的不斷探索，在烘干機技術上也取得值得肯定的成績。目前，我國烘干機行業已經形成了相當大的產業規模，所生產的烘干機已經能夠完全滿足國內市場的需求，結束了我國工業烘干依賴進口烘干機的歷史。
綜合來看我國烘干機行業的發展，我國烘干機行業雖然起步晚，但是已經進入了比較成熟的發展階段，國產烘干機在化工、醫藥、食品、紡織、造紙等各行各業發揮著巨大的作用。相信隨著科技的不斷發展，我國烘干機技術一定能夠在今后的發展中取得更大的突破。
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