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堆肥技術的起源可追溯至中國古代，早在殷商時期就已有相關實踐的記載。

早期記載與起源

據史料記載，中國堆肥的應用歷史悠久。殷商時期，已有通過堆制肥料來改良土壤的實踐。相傳伊尹創造“區田法”，倡導“教民糞種”，并留下施肥可增產的卜辭。這一時期的堆肥技術雖未形成系統理論，但已體現出利用有機廢棄物改善土壤肥力的思想。

春秋戰國至秦漢時期的發展

至春秋戰國時期，堆肥技術得到進一步發展。《氾勝之書》中明確記載了施肥技術，將肥料分為基肥、追肥和種肥，并詳細描述了施肥方法。秦漢時期，畜糞和農業廢棄物已普遍作為肥料使用，標志著堆肥技術的實際應用進入新階段。

南宋時期的科學記載

南宋紹興十九年(公元1149年)，陳旉在《農書》中詳細描述了好氧堆肥的過程及特點，成為我國最早對堆肥的科學記載。書中提到：“于始春又再耕耙轉，以糞壅之，若用麻枯尤善。”這一記載不僅反映了當時堆肥技術的成熟，也體現了對堆肥原理的科學認識。

堆肥技術的傳承與影響

中國古代堆肥技術不僅在農業生產中發揮了重要作用，還對后世產生了深遠影響。明清時期，堆肥技術進一步發展，形成了系統的施肥理論和方法。這些技術通過農書、農諺等形式傳承至今，成為中華農耕文明的重要組成部分。

堆肥技術的歷史意義

堆肥技術的應用，體現了中國古代農業對土壤改良和養分循環的重視。通過堆制有機廢棄物，既減少了環境污染，又提高了土壤肥力，促進了農業的可持續發展。這一技術不僅在中國廣泛應用，還對東亞乃至世界的農業發展產生了重要影響。